Ma famille avait l'habitude de prendre un ferry pour les rives de la Caroline du Nord. Nous nous arrêtions toujours à ce petit café pittoresque où ma petite soeur commandait systématiquement un hamburger Ahi. Je me souviens d'avoir pensé que c'était un choix étrange pour une mangeuse aussi exigeante. Elle le dévorait entièrement à cahque fois. Ce ne sont que des années plus tard, lorsque j'ai tenté de reproduire cette recette, que j'ai compris pourquoi.